Beerenobst

Beerenobst zählt in Südtirol zu den Nischenkulturen und wird meistens als landwirtschaftlicher Zuerwerb gehandhabt. Nichts desto trotz sollen Früchte mit hoher Qualität erzeugt werden. Um dieses Ziel zu erreichen bedarf es in diesem Sektor über ein sehr hohes Fachwissen in den Produktionsbereichen Sortenwahl, Anbausysteme, Düngung, Pflege, Pflanzenschutz und Ernte. Mit aktuellen Fachinformationen und Beratungen zum Beerenobst soll den Landwirten dieses Fachwissen weitervermittelt werden. 

Gemüse

Gerade in der Berglandwirtschaft suchen Landwirtinnen und Landwirte oft nach einer Zuerwerbsmöglichkeit. Der Gemüsebau bietet, sofern die Voraussetzungen gegeben sind, die Möglichkeit eines Zuverdienstes am heimischen Betrieb. Je nach Gegebenheiten kann der Anbau von Gemüse auf großer Anbaufläche als auch für die Direktvermarktung interessant sein. Neben Kartoffeln und Blumenkohl werden in Südtirol auch Kopfkohl, Radicchio, Lauch, Sellerie, Kopfsalat, Rote Beete, Karotten, Spargel und weitere Gemüsekulturen angebaut. Damit der Anbau gelingt, braucht es einen verlässlichen Partner, der den Produzenten im Anbau von der Pflanzvorbereitung bis zur Ernte zur Seite steht. 

Anbei finden Sie ein Exemplar eines Merkblattes: Karotte

Informationen zum Projekt INNOProdukte

Kräuter

Kräuter werden in Südtirol auf ungefähr 9 ha angebaut. Man unterschiedet zwischen Arznei- und Heilpflanzen, und Kräuter. Arzneipflanzen sind Pflanzen, die eine therapeutische Wirkung haben. Heilpflanzen können mit oder ohne medizinischer Wirkung sein. Kräuter sind Pflanzen ohne pharmazeutische Wirkung, die als Genussmittel, Gewürz oder Lebensmittel verwendet werden. Kräuter verdanken ihre Wirkung in erster Linie ätherischen Ölen, aber auch Gerb-, Bitter- und Scharfstoffen. Grundsätzlich sind Kräuter sehr anspruchslos. Beim Einstieg in den professionellen Anbau muss eine Vielzahl von gesetzlichen Vorschriften beachtet werden.